Violalita, F., I. Purnama Sari, H. Fitri Yanti, Evawati, and I. . Roza. “Pengaruh Subtitusi Tepung Terigu Dengan Tepung Bengkuang (Pachyrizus Erosus) Terhadap Karakteristik Mi Instan”. Technologica, vol. 3, no. 2, June 2024, pp. 55-63, doi:10.55043/technologica.v3i2.154.