F. Violalita, I. Purnama Sari, H. Fitri Yanti, Evawati, and I. . Roza, “Pengaruh Subtitusi Tepung Terigu Dengan Tepung Bengkuang (Pachyrizus erosus) Terhadap Karakteristik Mi Instan”, Technologica, vol. 3, no. 2, pp. 55–63, Jun. 2024.