Violalita, F., Purnama Sari, I., Fitri Yanti, H., Evawati and Roza, I. . (2024) “Pengaruh Subtitusi Tepung Terigu Dengan Tepung Bengkuang (Pachyrizus erosus) Terhadap Karakteristik Mi Instan”, Technologica, 3(2), pp. 55–63. doi: 10.55043/technologica.v3i2.154.