Violalita, F.; Purnama Sari, I.; Fitri Yanti, H.; Evawati; Roza, I. . Pengaruh Subtitusi Tepung Terigu Dengan Tepung Bengkuang (Pachyrizus Erosus) Terhadap Karakteristik Mi Instan. Technologica 2024, 3, 55-63.